«Es un gran desafío y una experiencia novedosa para mí, ya que he sido docente toda mi vida, pero esta es la primera vez que imparto clases de cocina», comentó Sonia Schmidt, quien desde la semana pasada está enseñando recetas de comidas alemanas.
Al taller asisten 26 personas incluyendo cuatro hombres. La actividad forma parte de una iniciativa de la secretaría municipal de Cultura, concebida dentro del programa «Reviviendo Tradiciones». El punto de encuentro es la cocina del Parque Acuático ubicado en el vivero municipal.
Desde el primer día, Sonia transmite su amor por la cocina germana heredada de sus abuelas y comparte con sus alumnas y alumnos anécdotas y la historia detrás de cada plato.
Sus abuelas.
«Toda mi familia tiene raíces alemanas. Mi mamá es de segunda generación argentina y mi papá de tercera, ambos con ascendencia alemana. Aprendí sobre cocina gracias a mis abuelas maternas y paternas. Vivir cerca de ellas me permitió compartir todas estas recetas. Siempre fui muy curiosa cuando cocinaban y me encantaba ayudarlas en la cocina, donde aprendí mucho. Así que, cuando me propusieron organizar este taller revivieron todos esos momentos compartidos», comentó Sonia en diálogo con Infowini.
Cuatro hombres.
«Formamos dos grupos porque la cantidad de asistentes superó nuestras expectativas. Hay 26 participantes, repetimos las recetas para que todos tengan la oportunidad de aprenderlas. La semana pasada, trabajé con un grupo martes y jueves, y con otro grupo miércoles y viernes. Esta segunda semana, las clases serán lunes, martes y miércoles cuando se juntarán ambos grupos para que puedan compartir las experiencias de todo lo aprendido», explicó. «Tengo cuatro varones en el taller y estoy muy contenta porque son muy participativos y tienen experiencia en la cocina», señaló.
Aprendió las recetas de sus abuelas.
Recetas y cena.
Consultada sobre las recetas que enseña, precisó que están elaborando empanadas llamadas Kraut Pirok, un chucrut rápido, salchichas con una salsa de tomates, lazos de masa de pan más salados, varinikes y de postre un pastel de manzana conocido como apfelkuchen.
Estas comidas serán parte del menú de la cena alemana programada para el sábado 3 de mayo a las 21:30 en el restaurante del parque acuático. Las tarjetas están disponibles en la Casa de la Cultura. «Las encargadas de prepararlas seremos Laura Falletti, Carolina Maldonado y Silvia García, las tres chicas de la cocina del parque, y yo», adelantó la cocinera.
Laura Falletti asiste al taller y contó que todos los insumos los proporciona el municipio. Utilizan horno, sartenes, peroles, palos para amasar, entre otros elementos. «Es buenísimo compartir e intercambiar conocimientos y experiencias todo el tiempo», expresó.
La docencia.
«La cocina es un proceso de ensayo y error donde se aprende en la práctica. Permito que trabajen, experimenten y formulen preguntas durante la preparación de cada plato a la vez yo aprendo de ellos», sostuvo la tallerista quien recalcó que el taller es gratuito.
Durante su vida laboral, Sonia Schmidt se dedicó a la docencia. «Estoy jubilada hace seis años. Desde 1994 en adelante di clases de matemáticas y ciencias naturales en el nivel primario de Winifreda. He pasado la mayor parte de mi vida en esta localidad, y me siento parte de ella», finalizó.
Fotos de Muni Wini: Sonia Schmidt enseña a 26 personas a preparar comidas alemanas.
Once winifredenses completaron la capacitación en Cocina Básica
