Parejas de asadores y fogoneros, costillares humeantes, show musicales, patio de artesanos y naturaleza.
Todo esto tendrá la subsede Winifreda de la Fiesta Nacional del Asador Criollo que se desarrollará mañana domingo en el vivero municipal Ernesto Lucero con entrada libre y gratuita.
El predio abrirá sus puertas a las 8 y la competencia comenzará una hora después. Ya se inscribieron catorce parejas.
Turismo gastronómico.
Esta es una de las actividades de turismo gastronómico más importantes de La Pampa y el municipio winifredense asumió el compromiso de organizarla. La pareja ganadora clasificará a la fiesta central que se realizará en Miguel Riglos en septiembre de 2024 y será organizada por el Cuartel de Bomberos riglense. Su presidente, Ariel Alejo, expresó que le causa «satisfacción sumar una nueva subsede. La fiesta nacional se hace el tercer fin de semana de septiembre y se nutre de todas las subsedes que están a lo largo de la provincia más las que tenemos en Buenos Aires, Córdoba y Río Negro».
En diálogo con Infowini, Alejo consideró que el vivero de Winifreda «es un lugar hermoso y si el día nos acompaña tendremos una muy buena competencia y un lindo encuentro familiar».
El entrevistado precisó que los competidores «serán citados a las 8/8:30 y una vez que lleguen deberán ubicarse en su patio o box. El municipio les entregará la leña y los costillares, y ellos deberán proveerse de sus propias herramientas de trabajo llámese asadores (cruz, no parrilla), mesas, pinches, cuchillos, tenedores, tablas, aderezos, sal, y otros. La competencia comenzará a las 9 y para las 12:30 o 13 deberán entregar los costillares al jurado para su calificación final. Después, toda la carne se cortará y la organización entregará a cada una de las personas las porciones que hayan comprado».
Consultado qué aspectos evalúa el jurado, Alejo respondió: «Desde el arranque la idoneidad de los participantes para prender el fuego sumado la vestimenta, el comportamiento, la limpieza y el puntaje mayor es la cocción. El jurado realizará varios cortes, probará el sabor de esos trozos, comprobará que tengan gusto a asado no a humo, que sean lo más campero posible, y después dará su veredicto».
«En el caso de que haya más de 15 parejas las clasificadas a la fiesta nacional serán dos, y si hay menos inscriptos será una sola la ganadora y la que sale segunda quedará como suplente», indicó.
Asado y Música.
Por su parte, la secretaria municipal de Cultura, Kelli García, confirmó que la subsede Winifreda contará con catorce parejas (asador y fogonero). «El municipio entregará certificados de participación a quienes obtengan el primero, segundo y tercer puesto más un mate con una bombilla especialmente estampados para este concurso», adelantó. «Ya están a la venta las tarjetas a un valor de 10 mil pesos el kilo de asado cocinado más un pan. En el vivero instituciones venderán papas fritas y ensaladas», señaló.
Durante la jornada, actuarán Diego Romero con sus alumnos del taller de canto, Los Vinales (conjunto formado por cantantes de Córdoba y Santiago del Estero), Uma Aquaroli “La princesita pampeana” y Viento Pampa de Eduardo Castex.
Foto: Asadores y fogoneros de otras subsedes de la fiesta nacional.
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