El winifredense Nelson Ressler junto a su socio Mario Sepúlveda inauguraron este sábado el “Bodegón Los Monchos”, ubicado dentro del restaurante del Hotel de la Cooperativa Eléctrica (CEW). Su fuerte es la parrilla pero también sirven otras riquísimas comidas, deliciosos helados y preparan bebidas.
El nuevo emprendimiento gastronómico abrió sus puertas minutos después de las 21 y sus instalaciones estuvieron colmadas de comensales. Fue estrenado el bazar, la mantelería y el equipamiento de cocina comprado por la cooperativa, que también pintó la fachada del edificio, demostrando así su apoyo a los nuevos emprendedores.
Proyecto en marcha.
Ressler es el nuevo concesionario del restaurante y tuvo la genial idea de adaptarlo a un bodegón. En principio lo explotará comercialmente durante la temporada de verano, hasta el 31 de marzo, junto a su socio, novia y amigos que los apoyan en este nuevo proyecto laboral.
«Somos electricistas pero cuando estuvimos en Buenos Aires laburábamos en eventos, iluminación y sonido. Con Mario hace tiempo que veníamos pensando en tomar la concesión del restaurante porque nos encanta preparar parrilladas y nos llaman de catering para hacer asados. La oportunidad surgió, le llevamos nuestra propuesta de trabajo al gerente de la cooperativa y acá estamos con las mejores expectativas», comentó Ressler en diálogo con Infowini minutos antes de la gran inauguración y reapertura del local de la entidad solidaria.
Chef.
Ressler fue consultado sobre el menú. Al respecto, respondió: «Trajimos a un amigo de Buenos Aires que es chef y nos estuvo ayudando en el armado de la carta y nos enseñó a preparar algunas exquisiteces. Esta noche ofreceremos una entrada con provoleta, una morcilla muy especial, humus de garbanzos, paté casero y demás. Como plato principal tendremos chorizos, costilla y vacío de ternera que conseguimos de muy buena calidad, acompañado de papas fritas y ensaladas (lechuga, tomate). Y de postres queso y dulce más helados. Además, tenemos un plato infantil con milanesa con puré o papás fritas». «Disponemos de copas de vino, vasos de cerveza, gaseosas, gin y demás bebidas. Estará habilitada una barra de tragos», completó.
Ambiente agradable.
Con su equipo de trabajo avanzó en tareas de mantenimiento de los desagües del techo, de la cocina y demás espacios para dejarlos en muy buenas condiciones. Al local «lo hemos ambientado estilo bodegón, estuvimos trabajando en la iluminación para generar un ambiente agradable, con música suave para pasarla lindo y comer rico. Más adelante tendremos shows musicales».
Presencia femenina.
«Gracias a Dios las reservas se movieron mucho y las expectativas son las mejores. Toda la gente nos tira buenas energías por las redes sociales y personalmente. Yo creo que va a funcionar, le vamos a poner lo mejor para que eso suceda. Aparte hemos contratado a mujeres para que trabajen en el bodegón. Los esperamos a todos», finalizó entusiasmado.
Foto: Nelson Ressler y Mario Sepúlveda responsables de Bodegón Los Monchos.
