El restaurante del Hotel Ambientes de la Patagonia, propiedad de la Cooperativa Eléctrica (CEW), reabrirá sus puertas este fin de semana con nuevo concesionario.
Se trata del winifredense Nelson Ressler quien explotará comercialmente el local gastronómico durante la temporada de verano. Ya está trabajando con su equipo de colaboradores en la puesta en valor del inmueble con miras a la gran reapertura prevista para el sábado 13 de enero a las 21.
El gerente de la entidad solidaria, Hernán Camps, señaló que el restaurante permanece cerrado desde noviembre del año pasado cuando el anterior concesionario no renovó el contrato por dos años más. «Las intenciones de la cooperativa habían sido en un primer momento hacer una refacción general de la parte edilicia del restaurante, pero desistimos cuando se produjo el cambio de gobierno a nivel nacional y comenzó una etapa en la cual no hay forma de conseguir cotizaciones, presupuestos, ya que los precios varían continuamente. Esto sumado a las restricciones económicas propias de la institución», recordó Camps.
La otra opción fue «llamar a licitación para abrirlo durante la temporada de verano para que no esté cerrado. Hubo interesados, averiguaciones, pero ninguna propuesta concreta. Vencido el plazo se hizo otra convocatoria pero no apareció ningún interesado».
Antes de Navidad «apareció una propuesta de un grupo de amigos de Winifreda que no pertenecen al rubro gastronómico, pero el plan de trabajo que presentaron para abrir el restaurante fue aceptado. La persona física que firmó el contrato fue Nelson Ressler quien toma la concesión hasta el 31 de marzo, confiamos en que si todo anda bien podrá ser renovada», continuó.
El nuevo concesionario no pagará canon «porque hay un contexto distinto en cuanto a la regulación de alquileres e iremos siguiendo los vaivenes de la economía», explicó el gerente.
«Aire renovado».
«A la gerencia y al Consejo de Administración nos pone muy contentos que hayan tomado el desafío de abrirlo y la iniciativa de ponerlo en valor. Ya han avanzado en tareas de mantenimiento de los desagües del techo, de la iluminación, la cocina, parrilla, en vísperas de abrir muy pronto», valoró Camps.
«Y desde la cooperativa se hizo un acompañamiento dado que se renovó el bazar (platos, vasos y demás), la mantelería y el equipamiento para la cocina. Tras una serie de averiguaciones y solicitudes de presupuestos se definió adquirir todo en Buenos Aires y el día martes fueron traídos los insumos. La inversión fue cercana a los 3,8 millones de pesos. Además, se pintó la fachada, entre mano de obra y pintura se invirtieron 800.000 pesos para darle un aire renovado al restaurante».
Camps es optimista en cuanto al funcionamiento del local de comidas porque «en el pueblo hay movimiento producto de un montón de gente que visita la localidad atraída por el parque acuático más las salidas de los winifredenses. Hay días en que los locales existentes están colmados, entendemos que va a haber trabajo para todos».
Bodegón Los Monchos.
Nelson Ressler es electricista y un gran parrillero. Trabaja junto a su socio Mario Sepúlveda y un grupo de amigos. Ya bautizó al restaurante con el nombre Bodegón Los Monchos. Para la gran inauguración tendrá un menú de carnes asadas para adultos y otro plato para el público infantil más bebidas varias. Las reservas para el sábado ya están agotadas. Interesados en asistir el domingo deben comunicarse al celular 2954-682039.
Foto: Con nuevo concesionario reabre el restaurante de la CEW.
No renovó concesión del restaurante de la CEW: «Dimos lo mejor»
