El maestro panadero de Winifreda, Oscar Rhil, asó ayer catorce lechones en el horno a leña de su panadería que tiene más de 80 años de antigüedad. El inmueble está ubicado en la avenida Raúl Alfonsín, frente a la fuente de agua multicolor del Paseo de las Vías.
Este histórico comercio winifredense brinda el servicio de carnes asadas, el cual tiene mucha demanda cuando llegan las fiestas de esta época del año. Su administrador, “Oscarcito” Rhil, acumula más de 50 años como panadero.
Vecinos acercaron sus porcinos enteros en bandejas a primera hora de la mañana del sábado y los retiraron calentitos y crocantes después del mediodía. Las carnes desprendían un olorcito muy sabroso.
Las personas buscaron sus cerdos asados movilizados en automóviles, camionetas hasta en motos. Seguramente esta comida formó parte del menú de Nochebuena y Navidad de numerosas familias.
Panadería “El Indio” es la única de la localidad que tiene un horno a leña cuyas dimensiones son 8 metros de largo por 5 metros de ancho. En ese espacio caben hasta 40 bandejas con carnes. Pero ayer estuvo ocupado por catorce lechones que fueron ingresados a las 8:30 y demandaron cuatro horas de cocción a una temperatura constante de 200º centígrados. El calor envolvente fue controlado por Rhil. A su lado trabajaron Fernando Lince y Diego Rasch.
Los trabajadores comenzaron la jornada laboral a la madrugada con la elaboración de panes y galletas en el horno a leña para después vender la producción en horario matutino. Comercializaron entre 120 y 130 kilos de panificados de distintas variedades, más del 80 por ciento se había vendido para las 10 de la mañana. El público fue atendido por Rasch y Rhil mientras que Lince realizaba repartos a distintos comercios.
Vale mencionar que el servicio de carnes asadas tenía un valor de 1.000 pesos por unidad y el kilo de pan también cuesta 1.000 pesos.
Foto: El maestro panadero Oscar Rhil asó catorce lechones para Navidad.
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