Walter Soncini destacó la gira técnica realizada por productores ovinos pampeanos junto a profesionales del INTA en San Luis. Valoró el intercambio de experiencias y la posibilidad de conocer modelos productivos que podrían adaptarse a La Pampa.
Un grupo de productores ovinos de La Pampa realizó los días 28 y 29 de mayo una gira técnica por la provincia de San Luis, acompañados por profesionales del INTA Anguil. Durante esta actividad, conocieron distintos sistemas productivos y experiencias comerciales en el sector ganadero y de valorización de la lana.
La recorrida incluyó visitas a Ser Beef, uno de los feedlots más importantes del país, ubicado a unos 10 kilómetros antes de llegar a la ciudad de San Luis, y a Aislana, una empresa familiar de la localidad de La Toma dedicada a la elaboración de productos con lana ovina.
En Ser Beef, los productores observaron el funcionamiento de un establecimiento de alta escala, con capacidad para más de 150.000 animales, especializado en el engorde de bovinos y corderos. Durante la visita, se interiorizaron sobre sistemas de alimentación, manejo sanitario, engorde de corderos pesados y estrategias de comercialización que posicionan a la firma en el mercado nacional.
La segunda jornada estuvo dedicada a Aislana, un emprendimiento familiar que agrega valor a la lana ovina mediante la elaboración de materiales con alto rendimiento térmico y acústico. La empresa transforma la materia prima en productos sustentables, capaces de mantener condiciones térmicas estables tanto en invierno como en verano, aportando una alternativa innovadora dentro de la cadena ovina.
Soncini conversa con productor lanero.
Dos modelos.
La combinación de ambas experiencias permitió a los productores pampeanos contrastar dos modelos productivos: la escala industrial y tecnificada de Ser Beef y el enfoque artesanal con agregado de valor de Aislana. Ambas propuestas ampliaron la visión sobre las posibilidades de desarrollo del sector ovino.
Durante la actividad también se evaluó la posibilidad de replicar experiencias similares en la llanura pampeana, una región con condiciones favorables para la producción ovina y el desarrollo de productos derivados de la lana con mayor valor agregado.
Replicar en La Pampa.
El productor Walter Soncini integró la delegación pampeana. «Participé por ser productor ovino, por integrar la cooperativa ASOPROMA de Mauricio Mayer y por formar parte de un grupo de Cambio Rural Ovino», explicó.
En relación a la experiencia, destacó el rol de los técnicos del INTA: «Siempre buscan capacitarnos y mostrarnos nuevas alternativas. Fue muy positivo compartir experiencias y ver otras realidades; ayuda a abrir la cabeza y a pensar nuevas iniciativas para nuestra zona».
Sobre la visita al feedlot, señaló: «Una cosa es que te lo cuenten y otra es verlo. Es impresionante la logística y el movimiento que tienen. Incluso están desarrollando un feedlot exclusivo de corderos para abastecer sus propias carnicerías».
En contraste, valoró también el emprendimiento familiar en La Toma: «Después de ver semejante escala, pasamos a un proyecto artesanal en medio de las sierras y se vimos que pueden vivir del agregado de valor con poca inversión».
«Regresamos con mucho entusiasmo por algunos proyectos que surgieron y que, en el futuro, podríamos implementar en nuestra provincia y en la cooperativa», manifestó.
Le dan valor agregado a la lana.
Desafíos.
Finalmente, señaló que uno de los principales desafíos del sector ovino «es avanzar hacia una mayor diversificación comercial, especialmente en el acceso a la góndola con corderos trozados. Es una práctica que todavía no está muy difundida en la zona y el consumo suele concentrarse en fechas especiales o en el tradicional asado de cordero».
Foto: «Ver otras realidades productivas ayuda a abrir la cabeza», dijo Soncini.
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