Una importante cantidad de habitantes winifredenses se acercaron el viernes al puesto ubicado en la vereda del parque infantil Oscar Rojo para adquirir salsas y conservas elaboradas con vegetales de las huertas municipales. La producción fue comercializada por primera vez bajo la marca Granja Local.
Tres huerteros que trabajan en el emprendimiento comunal ofrecieron al público productos sin conservantes envasados en frascos y botellas esterilizadas. Cada envase estaba identificado con la marca “Granja Local. Productos Agroecológicos”. La etiqueta se completaba con un logo y la leyenda “Impulsa Municipalidad de Winifreda”.
Ese día tenían para la venta pomarola, tomate a las cuatro hierbas, tomate al curri, tomate y cebolla a las cuatro hierbas, cebollas en salmuera, berenjena a la provenzal, salsa para asado y tomate entero en albahaca. Según indicaron, todas las preparaciones tienen entre sus ingredientes sal rosa del Himalaya, aceite de oliva y condimentos o cítricos ahumados.
«La gente se puede quedar tranquila porque el proceso de elaboración incluye lavado y hervido de frascos y botellas para eliminar las bacterias, después del envasado de las conservas se vuelven a hervir los envases y la tapa queda sellada», precisó una empleada comunal. Además, señaló que la cocción y el envasado tuvieron lugar en la cocina del comedor municipal donde «tenemos todos los insumos como ollas y demás».
Cabe mencionar que estas ventas no son diarias sino que forman parte de una prueba piloto para darle valor agregado a la producción hortícola.
Fotos: Venta de productos orgánicos con la marca Granja Local.
